胃溃疡进行手术肯定是有一定风险的。因为手术毕竟属于一种有创操作，任何有创操作都有可能出现一定的风险和并发症。

胃溃疡手术的风险与患者的病情程度和治疗方案，以及手术医师的熟练程度有着密切的关系。如果是比较小的单发性的胃溃疡，通常可以通过胃镜进行电凝治疗，这种情况下手术的风险通常是比较小的。

如果是胃癌引起的胃部广泛溃疡，手术的风险和难度都会升高，手术后出现并发症的概率也会增大，具体的风险需要根据实际情况具体分析。