脑溢血病人各种水果都是可以吃的，像苹果、香蕉、葡萄、橙子、橘子、火龙果等，这些食物中含有的维生素c比较高，维生素c能够保护脑的血管，预防血管硬化的加重，所以能够预防脑溢血的复发和促进恢复。

除了水果以外，各种青菜也可以吃，并且平常要以清淡饮食为主，多吃一些纤维素高的食物，预防出现便秘。平常不要吃过于油腻的食物，像动物的肥肉和油炸食品要尽量避免食用。另外不要吃胆固醇含量高的食物，比如蛋黄、鱿鱼等，这些可以加重病情。

另外要注意控制好血压，要低盐饮食，血压高的话要按时口服降压药物。