脑溢血病人平常要注意低盐饮食，不能吃得太咸，因为吃得太咸会导致血压上升，有可能引起脑溢血的复发。

平常要以清淡饮食为主，多吃一些青菜和水果，比如菠菜、芹菜、白菜、苹果、香蕉、山楂等，这些可以软化脑血管，这些食物中含有的维生素c非常高，维生素c能够起到保护脑血管的作用。

平常饮食上不能吃过于油腻的食物，比如肥肉、油炸、食品要尽量避免食用。

同时要避免吃胆固醇含量太高的食物，比如鱿鱼、蛋黄和动物的肝脏等，这些可以加重的血管硬化，导致血管的脆性增加，是可以增加脑溢血复发几率的。另外平时可以多吃一些菌类，多吃一些高蛋白的饮食。