肝囊肿患者能吃山药。

肝囊肿是组织出现囊泡样的一种病变，所以肝囊肿患者饮食上要注意避免饮食辛辣刺激的食物，也要食用一些容易消化的食物，以免加重肝脏的消化负担。而山药在中医上性甘、平、温，能补中益气，有滋补肝肾的作用，对肝脏有滋补作用。

其次，山药煮熟后比较软糯，不含太多粗纤维，比较容易消化；同时，山药含有丰富的营养其植物蛋白含量比较高，且又富含多种微量元素和维生素，能够营养肝脏，所以肝囊肿患者比较适合吃山药。