甲状腺肿大的饮食禁忌要根据具体病情来定。

如果是因为长期食用碘元素含量较高的食物引起的甲状腺肿大，并且已经出现了甲亢的症状，应该禁食碘含量高的食物，比如海带、紫菜等海产品，还要停用加碘的盐。

如果单纯是因为缺碘引起的甲状腺肿大，只需要适量地增加食用碘含量高一些的食物即可。对于因为妊娠、青春期发育或者绝经期引起的弥漫性甲状腺肿大，没有特别的忌口，注意均衡营养即可。

当出现了甲状腺肿大的情况时，应该结合血检甲功和甲状腺的彩超来综合对病情进行评估，这样才能更有针对性地对疾病进行治疗。