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乳酸链球菌素耐高温吗

发布时间: 2020-08-12播放次数:212
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乳酸链球菌素稳定性非常强,耐高温,并且在酸性坏境当中也非常稳定。

乳酸链球菌素是由多个氨基酸合成的多肽,对很多细菌的生长起到明显的抑制作用,被广泛应用到乳制品、肉制品、酱制品、调味品以及饮料等食品类的生产当中,可以起到防腐和保鲜的效果。

乳酸链球菌素可以被身体内的蛋白酶分解成为氨基酸,进而被人体吸收,所以不会对肠道本身的菌群造成影响,是一种相对安全的防腐剂。虽然乳酸链球菌素相对比较安全,但是也建议尽量少食用含防腐剂的食物。

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