慢性溃疡性结肠炎有以下症状：

首先，患者会经常出现腹泻、大便不成形，每天3~4次以上。

其次，慢性溃疡性结肠炎如果急性发作，患者会出现黏液脓血便，部分患者还会出现腹痛的表现。

此外，慢性溃疡性结肠炎部分患者还会出现结肠外的症状。比如出现结节性红斑、关节炎等。

因此，为了控制慢性溃疡性结肠炎的症状，建议这类患者长期口服美沙拉嗪，还可以用一些肠道益生菌制剂，比如双歧杆菌四联活菌片，同时需要注意调整饮食结构。饮食上主要以清淡、易消化的食物为主，不要吃膳食纤维素含量丰富的食物，也不能吃辛辣、刺激的食物。更不能喝酒，否则会导致慢性溃疡性结肠炎急性发作。