血糖偏高包括糖尿病的患者都是可以吃胡萝卜的。
胡萝卜是美味佳肴,含有大量的胡萝卜素,同时含有少量的蛋白质、脂肪、糖的含量大约占到7%,同时含有维生素A、铁元素、维生素B、维生素C。多吃一些胡萝卜,对于糖尿病患者是有利的,因为糖尿病的过程中,由于糖代谢异常,导致蛋白质、脂肪、电解质代谢异常。同时,患者还容易出现视网膜病变,导致患者视力下降。多吃一些胡萝卜,增加机体的维生素。由于含有大量的维生素A,对视力是有一定好处的。
糖尿病患者在吃胡萝卜的过程中,可以炒着吃、烧着吃。胡萝卜当中的含糖量仅有7%~8%,一般可以忽略不计。血糖升高以及糖尿病的患者,除了可以吃胡萝卜,还可以吃白萝卜,这都属于蔬菜类。血糖升高的患者一般对蔬菜没有过多限制。
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