胆结石由于位置、大小、数量以及造成的并发症不同，手术方式的选择不同，以及个体差异，都会导致患者术后恢复时间不同。

比方胆囊结石的手术通常以腹腔镜下胆囊切除术为主，这种微创手术恢复较快，一般2~3天即可出院，术后一个月左右可以完全恢复，这期间是要绝对禁酒的，即使是恢复期以后，还是建议患者戒酒或尽量少喝酒，因为喝酒对胆道系统的刺激较大，容易造成胆道痉挛，刺激胆汁的分泌，容易造成胆结石复发。

如果是胆管结石，术后通常需要三个月才能够完全恢复，恢复期后的饮食调整需要根据实际情况而定。