脱水在长期禁食、大量失水的患者中很常见，即摄入水分过少或失水过多都会导致脱水。摄入减少主要是由于长期不能进食，脱水主要见于大量出汗和腹泻患者。

脱水可能会导致皮肤和粘膜干燥、弹性下降、出汗少和口渴。婴儿可能会哭而不流泪、前囟门凹陷、眼球张力降低、眼窝凹陷、头晕和恶心。

严重脱水可导致血浓、心动过速、体位性低血压、甚至休克、少尿或无尿、脉搏急弱、肾功能受损、血清肌酐、尿素氮升高，发生代谢性酸中毒，严重者可导致死亡。