吃肥肉短期内不会引起脑血栓，但长期吃肥肉会增加脑血栓的发病几率。因为长时间吃肥肉容易导致人体的血脂增高，对脑部血管内皮产生破坏，或使血管内皮出现斑块增大，容易诱发脑血栓。

临床上高血脂是诱发脑血栓的危险因素，所以平时应可控制肥肉的摄入量，可适当吃些瘦肉。尤其本身存在高血压的患者，应避免吃肥肉，勤测量血压，控制血压的稳定性，避免血压波动过大，诱发脑血栓。

平时应注意低盐、低脂饮食，适当加强运动锻炼，防止脑血栓发生。