胃出血可以吃阿胶。阿胶属于补气补血类的补品，胃出血导致人体内出现贫血症状，阿胶可以有效补气补血，防止出现贫血或者缺铁性贫血的临床症状。

另外，阿胶具有滋补作用，胃出血后人体处于较为虚弱的状态，可以通过吃阿胶补气和提高人体免疫力。但是，阿胶不能充当止血药物使用，胃出血首先应使用止血类药物进行快速止血，防止因出血过多导致人虚脱或者晕倒。

同时，可以使用消炎类和抗感染类药物进行治疗。必要时可前往医院检查胃出血病因，进行手术治疗。