萎缩性胃炎不可以吃三七粉。因为三七粉具有活血化瘀的作用，可能会加重胃黏膜刺激症状，对于病人出现的腹部疼痛等临床症状，不能起到止痛作用。

萎缩性胃炎是由于胃黏膜分泌功能受到损伤，导致胃酸分泌受到抑制的消化系统疾病。主要会出现上腹部疼痛、腹胀、食欲不振等症状，严重患者还会出现身体乏力、消瘦等情况。

一旦患者出现胃部不适症状，需要积极到医院，在医生的指导下，采取相应的对症治疗手段。平时也要注意多喝水，保证饮食均衡、作息规律。