萎缩性胃炎不可以吃红薯，因为萎缩性胃炎患者经常会出现胃胀、胃脘疼痛等现象。红薯作为粗纤维食物，在患病期间服用，比较难消化，容易在胃肠道堆积，加重胃胀、胃痛情况。

另外红薯比较甜，容易产生刺激胃酸分泌增多，刺激胃黏膜，加重病情，不利于患者的恢复。

因为萎缩性胃炎患者消化系统功能降低，消化能力减弱，所以患者平时要注意不要摄入过多的杂粮。可以吃质地偏软、易消化食物，减少胃部负担，也要适当进行运动锻炼，增强体质，促进疾病的恢复。