导致脖子起皮的原因不同，处理方法也不一样。

如果脖子起皮为日光性皮炎所引起，应当加强脖子部位的保护，在外出时做好防晒措施，涂抹防晒霜或者是打遮阳伞，避免长期受到日光的照射。在症状比较明显时，可以使用炉甘石洗剂等药物进行治疗，改善瘙痒的症状。

如果脖子起皮为体内维生素缺乏所引起，应当多食用含有丰富维生素的水果与青菜，均衡饮食，也可以使用维生素B6、维生素C进行治疗。在治疗的过程当中，要多休息，保证充足睡眠，不要熬夜，不要食用辛辣的食物，禁烟酒。