心脏瓣膜病患者在饮食上不能吃或者少吃下列食物：

1.过咸的食物，也就是说要限制钠盐的摄入，除了烹饪所用的食盐之外，其它的含钠食材也要计算在内，比如咸菜、酱油等，将每天的钠盐量控制在6克以下，以防止引起水钠潴留而增加心脏负荷；

2.不吃或少吃油腻食物，这些食物会影响血脂代谢，会促进冠状动脉粥样斑块的形成，就会引起心心肌缺血而影响心脏功能；

3.不吃辛辣、刺激的食物；

4.杜绝烟酒。

心脏瓣膜病本身就会引起心脏功能不全甚至心衰，而上述这些饮食因素都可以增加心脏负荷，或者会引起心肌缺血而诱发心脏功能不全，所以在生活上应该注意尽量避免。