肝穿刺活检后，不适合吃水果。肝脏进行穿刺活检手术后，饮食不慎可能会刺激到肝脏，引起肝脏穿刺处的疼痛，加重穿刺处出血的风险。

肝穿刺活检术属于一类有创性的检查，所以术后饮食需要注意，首先注意不能吃过于辛辣、刺激的食物，也不能吃过硬的粗纤维食物，对于过热过冷的食物也要暂时不吃。而水果比较生冷，且不洗干净或者腐烂不新鲜的水果，容易引起肠道刺激，甚至引起腹泻，这些都会影响肝穿刺术后的恢复，不利于伤口愈合，加重出血的风险。

肝穿刺术后，在饮食上适合吃易消化、吸收、低蛋白饮食、低脂、低盐的饮食，还要遵循少吃多餐的饮食原则。