空腹吃柿子会伤胃。
柿子中含有较多的鞣酸、果胶等成分。在空腹状态下,胃酸分泌较多,鞣酸和胃酸相遇后,容易结合形成难以溶解的鞣酸蛋白。这种物质会与果胶、食物残渣等胶合在一起,在胃内形成硬块,也就是胃柿石。胃柿石会影响胃部正常的消化功能,导致胃痛、胃胀、恶心、呕吐等不适症状,严重时还可能引起胃溃疡、胃出血等疾病。
并非所有柿子都不能空腹吃。如果是经过脱涩处理的甜柿子,鞣酸含量相对较低,空腹食用时对胃的伤害相对较小,但也不建议大量空腹食用。即使不是空腹状态,食用柿子也应适量,过量食用柿子同样可能增加胃部负担,引发不适。而且,柿子皮中的鞣酸含量比果肉更高,所以吃柿子时最好去皮。同时,胃肠功能较弱的人群,如老人、儿童、患有胃肠疾病者,更要谨慎食用柿子,避免对胃部造成不必要的损伤。