黄曲霉素通常指的是黄曲霉毒素,在正常的环境中可以存活1~6个月。
黄曲霉毒素是日常生活中比较常见的一种腐生真菌,常见于植物以及食物上,比如花生、玉米、大豆等,多生长在温度范围在4~50℃之间的环境中,而最适合的温度为20~30℃,且该真菌非常的耐热,需要280℃以上的温度才能将其杀死,因此黄曲霉度数可以在正常的环境中存活很长时间,多数为6个月左右;但是黄曲霉毒素存活时间也会受到日晒、湿度等因素的影响,若植物或食物的湿度不达标,就会影响黄曲霉毒素的存活时间,导致黄曲霉毒素在正常的环境中只能存活1~3个月。
黄曲霉毒素是一种有毒的物质,日常生活中经常吃容易引起呕吐、腹泻、胃痛等不适症状,因此日常生活中所吃的食物要保证其安全性。
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