诺如病毒主要由以下因素而起：食物污染、水源污染、接触传播、空气传播、人群密集场所感染。具体分析如下：
1.食物污染：诺如病毒可污染食物，尤其是生鲜食物如贝类、水果等。在食物的生产、加工、运输或储存过程中，如果受到诺如病毒污染，食用后就容易感染。例如，被污染的水浇灌蔬菜，病毒可能附着在蔬菜表面，未经彻底清洗就食用就会感染。
2.水源污染：饮用被诺如病毒污染的水是感染的重要途径。污水排放不当、供水系统故障等都可能导致水源污染。像一些农村地区的简易供水设施，如果防护不当，诺如病毒进入水体后，饮用就会患病。
3.接触传播：直接接触感染者或被病毒污染的物体表面后再接触口部等部位可感染。如在幼儿园，儿童共用玩具，若其中一个孩子感染诺如病毒，其他孩子接触被污染的玩具后再吃手就易被感染。
4.空气传播：诺如病毒可能以气溶胶形式存在于空气中，在相对封闭的环境中，如医院病房、学校教室等，患者呕吐或腹泻产生的气溶胶可能被他人吸入而导致感染。
5.人群密集场所感染：在人群密集的场所，如学校、养老院、游轮等，诺如病毒容易快速传播。人员之间的近距离接触、共用设施等增加了病毒传播的机会。
在日常生活中，要注意保持良好的个人卫生习惯，勤洗手，特别是在饭前便后；食物要彻底清洗和煮熟，避免食用不洁食物；避免前往人群过于密集且通风不良的场所；如果周围有诺如病毒感染者，要及时对其接触过的环境进行消毒等。
