孕妇晚期可以适量食用山药。山药营养丰富，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，对孕妇和胎儿都有益处。只要不过量且烹饪方式得当，山药是安全的孕期食物选择。
山药富含淀粉、蛋白质、钾、镁等营养素，能够帮助孕妇补充能量，缓解孕期疲劳。其中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防孕晚期常见的便秘问题。山药含有一定的黏液蛋白，对胃肠道黏膜有保护作用，适合消化功能较弱的孕妇食用。不过，山药的升糖指数中等，血糖偏高的孕妇需控制摄入量，避免影响血糖稳定。
食用山药时需注意选择新鲜、无腐烂的品种，并彻底清洗去皮，避免残留泥土或农药。烹饪方式建议以蒸、煮或炖为主，避免油炸或重口味调味，以减少肠胃负担。部分孕妇可能对山药中的黏液蛋白过敏，初次尝试应少量食用，观察是否有皮肤瘙痒、口腔不适等反应。如果孕妇本身血糖较高或患有妊娠糖尿病，应在医生指导下控制山药的摄入量，并搭配其他低升糖食物。总体而言，山药是孕晚期的健康食材，但需结合个人体质和健康状况合理食用。
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