在肠胃炎恢复期，适合食用的水果包括苹果、香蕉、葡萄、木瓜和猕猴桃。具体分析如下：
1.苹果：苹果是一种性质温和的水果，富含果胶和膳食纤维，有助于调节肠道功能。果胶具有保护肠道黏膜的作用，能促进肠道蠕动，缓解便秘。同时，苹果中的维生素C有助于提高免疫力，促进病情恢复。
2.香蕉：香蕉具有润肠通便的作用，适合肠胃炎患者食用。香蕉中的钾元素能维持肠道水分平衡，缓解腹泻症状。香蕉中的维生素B6有助于提高食欲，促进营养吸收。
3.葡萄：葡萄具有滋阴养胃的作用，适合肠胃炎恢复期食用。葡萄中的多酚类化合物具有抗氧化作用，能清除体内自由基，减轻炎症反应。同时，葡萄中的果酸有助于促进食欲，改善消化功能。
4.木瓜：木瓜中含有丰富的木瓜蛋白酶，能分解蛋白质，有助于减轻肠胃负担。木瓜还具有抗炎、抗菌作用，有助于预防肠道感染。但木瓜性寒，不宜过量食用。
5.猕猴桃：猕猴桃富含维生素C、E和膳食纤维，具有抗氧化、抗炎作用。猕猴桃中的膳食纤维有助于调节肠道功能，促进肠道蠕动，缓解便秘。同时，猕猴桃中的维生素C有助于提高免疫力，促进病情恢复。
在肠胃炎恢复期，患者应选择易消化、性质温和的水果，避免食用寒凉、刺激性的食物。以上提到的水果均具有一定的保健作用，但需注意适量食用，以免加重肠胃负担。在病情稳定后，患者可以逐渐增加水果的种类和摄入量，以促进身体健康恢复。
