中药水存放3天后不建议继续服用。中药煎煮后含有多种活性成分，长时间存放容易发生变质或药效降低，影响治疗效果甚至可能引发不良反应。
中药煎剂在常温下容易滋生细菌和微生物，尤其在夏季高温环境中，药液变质速度更快。即使放置在冰箱冷藏，超过24小时后药液品质也会逐渐下降。部分中药成分可能因氧化、分解而失去活性，导致药效减弱。例如，含有挥发性成分的药材如薄荷、藿香等，久放后有效成分会大量挥发。药液中的糖类、蛋白质等物质可能成为微生物繁殖的培养基，服用后可能引起肠胃不适或其他健康风险。
为确保用药安全，煎好的中药最好当天服用完毕。如需保存，建议将药液趁热过滤后密封，冷藏不超过48小时，服用前需彻底加热煮沸。避免使用金属容器存放，以免某些成分与金属发生反应。若药液出现浑浊、沉淀、异味等异常现象，应立即丢弃。特殊药材如附子、乌头等煎煮后更需谨慎，久放可能增加毒性风险。慢性病患者或体质较弱者尤其需要注意药液新鲜度，避免因服用变质药液加重身体负担。
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隔夜的开水还能喝吗
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孔维萍
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张子义
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张子义
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