酒精性肠炎症状主要有腹痛、腹泻、便血、恶心呕吐、食欲不振。具体分析如下：
1.腹痛：酒精对肠道黏膜产生刺激，会引起肠道平滑肌痉挛，从而导致腹痛。疼痛的程度因人而异，可能是轻微的隐痛，也可能是较为剧烈的绞痛，多位于脐周或下腹部，疼痛通常在饮酒后一段时间出现，持续时间不定。
2.腹泻：酒精会干扰肠道正常的消化和吸收功能。肠道黏膜在酒精刺激下，其分泌功能失调，水分吸收减少，同时肠道蠕动加快，就会导致腹泻。腹泻的次数可能从数次到十余次不等，粪便性状多为稀便或水样便。
3.便血：长期大量饮酒可能导致肠道黏膜严重受损，黏膜下血管破裂出血。出血量较少时，表现为粪便隐血阳性；出血量较多时，可出现肉眼可见的便血，血液可附着于粪便表面，也可与粪便混合。
4.恶心呕吐：酒精进入胃肠道后，除了对肠道产生直接刺激外，还会刺激胃部，引起胃部的逆蠕动，同时刺激胃肠道的神经反射，导致恶心呕吐。呕吐物多为胃内容物，严重时可能含有胆汁。
5.食欲不振：酒精性肠炎患者肠道功能紊乱，消化吸收不良，身体处于一种不适的状态。同时，肠道黏膜的炎症刺激会通过神经传导影响大脑的食欲中枢，从而导致患者食欲不振，对食物缺乏兴趣，食量明显减少。
酒精性肠炎患者应及时戒酒，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，保持饮食清淡、易消化。如果症状严重或持续不缓解，应尽快就医，进行相关检查和治疗，以免延误病情。
