过量饮用丁香可能引发一系列不良反应。丁香含有丁香酚等活性成分，适度使用具有抗菌、镇痛等作用，但过量摄入会导致毒性反应，对消化系统、神经系统等造成刺激。
过量服用丁香可能引发口腔黏膜灼烧感、恶心呕吐等消化道症状。丁香酚浓度过高时可能损伤胃黏膜，长期大量饮用还可能引发肝肾功能异常。部分人群可能出现过敏反应，如皮肤红肿、呼吸困难等。神经系统方面，高剂量丁香酚可能抑制中枢神经，导致头晕、嗜睡甚至抽搐，孕妇尤其需要避免过量摄入以防子宫收缩。
使用丁香需严格控制剂量，建议每日摄入不超过2-3克干品。冲泡时避免高温长时间煎煮，以减少挥发油过度析出。服用含丁香的中药制剂时，需遵医嘱调整饮食中的丁香摄入量。出现口腔麻木、心悸等不适症状应立即停用并就医。特殊人群如儿童、肝病患者及过敏体质者应慎用，外用时避免接触眼睛及破损皮肤。储存时需密封避光，防止有效成分氧化失效。
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