慢性胃炎患者可食用的主食有米饭、馒头、面条、小米粥、山药粥。具体分析如下：
1.米饭：米饭是常见主食，容易消化吸收。其富含碳水化合物，能为身体提供能量。对于慢性胃炎患者，煮得软一些的米饭不会给胃部造成太大负担，而且可以搭配清淡的蔬菜和少量瘦肉，保证营养均衡。
2.馒头：馒头经过发酵，质地松软。发酵过程中产生的酵母菌有助于消化，能够减轻胃部消化的压力。患者食用馒头时，可选择全麦馒头，其含有更多的膳食纤维，对肠道健康也有益处。
3.面条：面条是易消化的食物。无论是清汤面还是拌面，只要避免过于油腻和辛辣的调料，都适合慢性胃炎患者。面条可以煮得软烂一些，这样更利于消化吸收，还可以在面条中加入一些蔬菜，增加维生素和矿物质的摄入。
4.小米粥：小米具有健脾和胃的功效。小米粥营养丰富，容易消化，对胃黏膜有一定的保护作用。煮小米粥时，可以煮得浓稠一些，还可以加入红枣、枸杞等食材，增加营养价值。
5.山药粥：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。山药粥口感软糯，对慢性胃炎患者来说是很好的主食选择。在煮山药粥时，可以将山药切成小块，与大米一起熬煮，还可以根据个人口味加入适量的冰糖。
慢性胃炎患者在选择主食时，应避免食用过硬、过冷、过热、过于油腻和刺激性的食物。同时，要注意饮食规律，定时定量进食，避免暴饮暴食。
