食物中毒的毒素,如果及时排出一般不损伤肝脏,如果毒素长时间在体内积存,有可能会损伤肝脏。
食物中毒通常是由于进食被污染或者本身含有毒素的食物所导致,除了会造成胃肠功能紊乱、恶心、呕吐、腹泻等症状之外,也可能会对肝脏造成损伤。如果食物中毒,仅是由于细菌感染所导致,且在短时间内毒素及时排出体外,一般不会对肝脏功能造成损伤。
如果中毒的情况比较严重,或摄入毒性含量比较强的食物,可能会对肝脏造成损伤。人体所进食的食物以及药物均需要通过肝脏进行代谢,进食的食物毒素含量比较大时,由于毒素不能及时排出体外,因此可能会对肝脏造成明显的损伤。