有胃病的人不建议吃生大蒜头。
生大蒜头含有大蒜素等成分,具有较强的刺激性。对于胃病患者而言,本身胃黏膜就处于较为脆弱的状态,如患有胃炎、胃溃疡等疾病时,胃黏膜可能存在炎症、糜烂或者溃疡面。食用生大蒜头后,大蒜素会刺激胃黏膜,导致胃部产生烧灼感、疼痛等不适症状,还可能会引起胃酸分泌增多,进一步加重对胃黏膜的损伤,不利于胃病的恢复。
不过,如果胃病患者非常想食用大蒜来获取其营养成分或保健功效,可以将大蒜做熟后再吃。熟制后的大蒜刺激性会大大降低,对胃的不良影响也会减小。同时,胃病患者在日常饮食中应遵循少食多餐、清淡易消化的原则,避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物,像辣椒、油炸食品、冰淇淋等都要尽量少吃或不吃。还要注意规律饮食,避免暴饮暴食,保持良好的饮食习惯有助于胃病的调养。
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