脂肪肝禁忌高糖食物、酒精类饮品、高脂肪食物、高盐加工食品、辛辣刺激性食物。具体分析如下：
1.高糖食物：过量摄入糖分会导致肝脏将多余糖转化为脂肪堆积，加重脂肪肝病情。甜点、含糖饮料、精制米面等升糖指数高的食物需严格控制。糖代谢紊乱还会引发胰岛素抵抗，进一步损害肝功能。
2.酒精类饮品：酒精直接损伤肝细胞，抑制肝脏代谢脂肪的能力，长期饮酒可能从单纯性脂肪肝发展为肝炎或肝硬化。无论啤酒、白酒还是红酒，均需完全戒断以减轻肝脏负担。
3.高脂肪食物：动物内脏、肥肉、油炸食品等饱和脂肪酸含量高的食物会增加肝脏合成胆固醇的压力，促使脂肪在肝内沉积。即使是健康油脂也需适量，避免热量过剩导致代谢异常。
4.高盐加工食品：腌制食品、腊肉、罐头等含盐量高的食物易引发水钠潴留，影响肝脏血液循环，同时增加高血压风险。钠离子过量还会加剧肝脏炎症反应，延缓修复进程。
5.辛辣刺激性食物：辣椒、花椒等刺激性调料可能引发消化系统充血，间接加重肝脏代谢负担。部分患者因辛辣食物诱发胆囊收缩，导致胆汁分泌紊乱，影响脂肪消化吸收。
日常饮食需遵循清淡、均衡原则，烹饪方式以蒸煮为主。定期监测肝功能指标，结合适度运动促进脂质代谢。情绪波动和熬夜可能干扰肝脏自我修复，需保持规律作息。病情进展时应及时就医，避免自行服用保肝药物掩盖真实症状。
