胃溃疡患者适合吃易消化的食物、富含维生素的食物、富含蛋白质的食物、养胃的食物、清淡的食物。具体分析如下：
1.易消化的食物：胃溃疡患者的胃部消化功能有所减弱，易消化的食物不会给胃部造成太大负担。例如米粥，米粥熬煮后质地软烂，容易被胃肠道消化吸收。面条也是不错的选择，尤其是清汤面，经过水煮后变得柔软，在胃内停留时间较短，有助于减轻胃部的消化压力，还能为身体提供一定的能量。
2.富含维生素的食物：维生素对胃溃疡的恢复有积极意义。新鲜的蔬菜和水果富含多种维生素，像菠菜，含有丰富的维生素C、维生素K等。维生素C有助于增强机体免疫力，促进溃疡面的愈合；维生素K对凝血功能有益，可防止胃部出血。苹果也是很好的食物，其富含果胶，果胶属于膳食纤维，可促进肠道蠕动，同时苹果中的维生素能为身体补充营养。
3.富含蛋白质的食物：蛋白质是身体修复和维持正常生理功能所必需的营养成分。对于胃溃疡患者而言，摄入足够的蛋白质有助于胃黏膜的修复。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，其含有人体所需的多种氨基酸，容易被人体吸收利用。鱼肉也是不错的选择，例如鲈鱼，肉质鲜嫩，富含蛋白质且脂肪含量低，不会给胃部带来油腻感，有利于患者的消化吸收。
4.养胃的食物：一些食物具有养胃的功效。如南瓜，南瓜中含有丰富的果胶，可以保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激。山药也是养胃佳品，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质有助于脾胃消化吸收功能，能改善胃溃疡患者的消化能力，减轻胃部不适症状。
5.清淡的食物：清淡的食物不会刺激胃黏膜，避免加重胃溃疡的症状。例如清蒸类食物，像清蒸鱼，在烹饪过程中没有加入过多的油和刺激性调料，既保留了食物的营养成分，又减少了对胃部的刺激。还有清炒时蔬，如清炒西兰花，清淡爽口，易于消化，适合胃溃疡患者食用。
胃溃疡患者在饮食上应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，这些食物会刺激胃黏膜，加重胃部疼痛和不适，不利于溃疡的愈合。同时，要注意规律进食，避免暴饮暴食，尽量做到少食多餐，这样有助于减轻胃部负担，促进胃部功能的恢复。
