多发性末梢神经炎的症状包括感觉异常如麻木或刺痛、肌肉无力或萎缩、皮肤温度或颜色改变、自主神经功能紊乱如出汗异常、反射减弱或消失。具体分析如下：
1.感觉异常如麻木或刺痛：多发性末梢神经炎常导致肢体远端对称性感觉障碍，表现为针刺感、蚁走感或烧灼样疼痛，严重时可能出现感觉减退甚至消失。症状多从手足开始，逐渐向近端发展，夜间可能加重。
2.肌肉无力或萎缩：运动神经受累时，患者可能出现肌力下降，表现为抓握困难、步态不稳。长期未干预可能导致肌肉萎缩，尤其见于手部小鱼际肌或足部小肌肉群。
3.皮肤温度或颜色改变：由于血管舒缩神经受损，局部皮肤可能出现苍白、发绀或潮红，温度感知异常，部分患者伴随皮肤干燥、脱屑或指甲变脆。
4.自主神经功能紊乱如出汗异常：自主神经病变可导致出汗减少或无汗，少数患者出现多汗。还可能伴随体位性低血压、排尿障碍或胃肠蠕动减弱。
5.反射减弱或消失：腱反射如膝跳反射或跟腱反射常表现为迟钝或消失，这是神经传导功能受损的典型表现，多见于疾病中晚期。
出现上述症状需及时就医，避免延误诊治。日常需注意肢体保暖，防止外伤，控制基础疾病，避免接触毒性物质。饮食应均衡，适当补充维生素B族，定期监测神经功能变化。
