得了真菌过敏应避免食用发酵食品、霉变食物、含酵母的食品、高糖食物和酒精饮品。具体分析如下：
1.发酵食品：发酵食品如酱油、豆腐乳、泡菜等，在制作过程中容易滋生真菌。真菌过敏者食用后可能引发过敏反应，导致皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。发酵食品中的真菌代谢产物也可能刺激免疫系统，加重过敏症状。
2.霉变食物：霉变食物如发霉的面包、水果、坚果等，含有大量真菌孢子。这些孢子进入人体后可能引发强烈的过敏反应，甚至导致严重的呼吸道疾病。霉变食物中的真菌毒素还可能损害肝脏和肾脏功能。
3.含酵母的食品：含酵母的食品如面包、啤酒、酵母片等，含有大量活酵母菌。真菌过敏者食用后可能引发胃肠道不适、皮肤红肿等症状。酵母菌在人体内繁殖可能破坏肠道菌群平衡，影响消化吸收功能。
4.高糖食物：高糖食物如糖果、甜点、含糖饮料等，为真菌生长提供了良好的营养环境。真菌过敏者食用后可能加重体内真菌感染，导致皮肤瘙痒、口腔溃疡等症状。高糖食物还可能降低免疫功能，使人体更容易受到真菌感染。
5.酒精饮品：酒精饮品如啤酒、葡萄酒、白酒等，在发酵过程中会产生大量真菌。真菌过敏者饮用后可能引发头痛、恶心、皮肤过敏等症状。酒精还可能扩张血管，加速真菌毒素的吸收，加重过敏反应。
真菌过敏者除了注意饮食外，还应保持环境干燥清洁，避免接触潮湿发霉的物品。定期进行过敏原检测，了解自身过敏情况，有助于更好地预防和控制过敏症状。适当锻炼身体，增强免疫力，也是预防真菌过敏的重要措施。
