木耳确实有助于清肺火。中医认为木耳性平味甘，具有润肺滋阴、清热排毒的功效，尤其适合因肺热引起的干咳、咽痛等症状。现代营养学也证实，木耳富含植物胶质和膳食纤维，能吸附呼吸道杂质，促进代谢废物排出，间接减轻肺部炎症反应。
从中医理论看，肺火多由燥热或阴虚引起，表现为咽喉肿痛、痰黄黏稠等。木耳的滋阴特性可润泽肺脏，其多糖成分能增强免疫调节功能。搭配百合、银耳等食材效果更佳，例如木耳百合粥既能清肺火，又能补益肺气。食疗效果较缓慢，严重肺热患者仍需结合药物治疗。
食用木耳清肺火时需注意食材安全。新鲜木耳含光敏物质卟啉，建议选择干制木耳并充分泡发，烹饪时彻底加热。脾胃虚寒者不宜过量食用，避免引起腹胀。肺火症状持续超过两周，或出现咯血、高热等情况，应立即就医排查肺结核等疾病。过敏体质者首次食用需谨慎，部分人群可能对木耳中的蛋白质成分过敏。
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张子义
主任医师 中日友好医院
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