吃饼容易发胖吗

黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等消化内科

吃饼是否容易发胖取决于多种因素，不能一概而论，但总体来说，如果过量食用是比较容易发胖的。

饼的种类繁多，不同的饼所含的热量差异较大。例如，油饼是经过油炸制作而成的，在制作过程中吸收了大量的油脂，油脂的热量非常高，每100克油饼的热量能达到约399千卡。而像普通的面饼，主要是面粉和水制成，如果没有添加过多的油脂和糖，热量相对低一些，每100克大约250千卡。如果在吃饼的时候还搭配了高热量的食物，如肉类、奶油等，或者吃饼的量比较大，摄入的热量超过了身体的消耗，多余的热量就会转化为脂肪储存起来，从而导致发胖。

不过，如果适量食用一些相对健康的饼，并且合理搭配其他食物，也不一定会发胖。比如全麦饼富含膳食纤维，饱腹感强，升糖指数相对较低。在吃饼时，可以搭配蔬菜、水果和蛋白质类食物，如鸡蛋、牛奶等，这样既能保证营养均衡，又能减少发胖的风险。同时，要注意制作方式，尽量选择蒸、烤等低油的烹饪方式，避免油炸。而且，吃饼的时间也很关键，晚餐如果吃过多的饼，由于夜间活动量减少，热量消耗低，就更容易发胖。

2024-12-06 浏览 2

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