吃饼是否会发胖取决于多种因素，不能一概而论，适量食用通常不会导致发胖，但过量食用则可能会。
饼的种类繁多，不同的饼所含的热量、营养成分差异较大。例如，以粗粮为原料制作的饼，像玉米饼、燕麦饼等，富含膳食纤维，这种饼相对来说热量较低，而且膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，在合理的饮食搭配下，食用这类饼有助于控制体重，甚至对减肥有一定的帮助。如果是油饼之类的，在制作过程中经过油炸，含有大量的油脂，热量极高，大量食用就容易导致热量摄入超标，从而转化为脂肪堆积在体内，引起发胖。
即使是相对健康的饼，也不能毫无节制地吃。如果在吃饼的同时，整体饮食结构不合理，比如摄入过多的糖分、脂肪等，又缺乏运动，即使吃的是低热量的饼也可能会发胖。而且，有些人可能会在吃饼时搭配一些高热量的酱料或者配菜，这也会增加整体的热量摄入。所以，想要避免发胖，关键是要保持均衡的饮食，适量食用饼类食物，并结合适当的运动。
