胃炎的症状包括上腹部疼痛、腹胀、恶心呕吐、食欲不振、消化不良。具体分析如下：
1.上腹部疼痛：胃炎患者常常会感到上腹部疼痛，疼痛性质多样，可能是隐痛、胀痛、灼痛或剧痛等。这种疼痛通常没有规律性，可能在进食后加重，也可能空腹时明显。例如，幽门螺杆菌感染引起的胃炎，炎症刺激胃黏膜下的神经末梢，就会产生疼痛信号传递给大脑。
2.腹胀：腹胀也是常见症状之一。胃的消化功能受到影响后，食物在胃内停留时间过长，发酵产生气体，导致胃部胀满不适。患者会感觉腹部有饱胀感，有时还会看到腹部膨隆。像一些慢性萎缩性胃炎患者，胃黏膜萎缩，消化液分泌减少，食物消化缓慢，就容易出现腹胀。
3.恶心呕吐：胃炎可导致胃部的逆蠕动增加，从而引起恶心呕吐的感觉。当胃黏膜受到刺激，如食用了刺激性食物、药物或者胃部炎症较为严重时，就容易出现恶心，严重时会呕吐。比如，酗酒者酒精刺激胃黏膜，常常会引发恶心呕吐的症状。
4.食欲不振：患者往往对食物缺乏兴趣，不想进食。因为胃炎影响了胃的正常消化和排空功能，胃部处于一种不适状态，大脑接收到这种信号后，就会抑制食欲。而且胃炎可能导致味觉改变，使得食物不再具有吸引力，例如胆汁反流性胃炎患者，胆汁反流到胃内，影响胃内环境，进而影响食欲。
5.消化不良：表现为进食后早饱，即吃一点东西就感觉饱了，不能正常摄入足够的食物量。还可能出现嗳气，不断打嗝，有酸腐气味。这是由于胃炎使胃的消化能力下降，食物不能被充分研磨和消化，在胃内异常发酵，产生嗳气等消化不良的症状。
胃炎患者在日常生活中，要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，这些食物会进一步刺激胃黏膜，加重炎症。要规律饮食，定时定量，避免暴饮暴食，减轻胃部负担。同时，戒烟限酒，减少对胃黏膜的损害。如果症状持续不缓解或者加重，应及时就医，进行相关检查和治疗。
