红豆和赤小豆谁最补血

付瑜 副主任医师 辽宁中医药大学附属医院三级甲等中医内科

红豆和赤小豆都是日常生活中比较常见的豆类，很多人也容易把红豆、赤小豆弄混。其实平时用来做豆沙和各种甜点，以及煮粥食用的多数是红豆，使用赤小豆煮粥或者做美食的比较少，一般情况下赤小豆药用的价值比较多，平常在一些中药祛湿的一些方子里面，常常能看到赤小豆。那么红豆和赤小豆谁最补血呢?

相对来说，使用红豆补血比赤小豆好一些。首先红豆比较好煮，煮熟之后会有沙粒感，营养成分很容易被分解出来，赤小豆质地坚硬，煮熟之后也是一粒粒的，一般使用赤小豆入药的比较多，因为它祛湿的效果比红豆要好。

其次，红豆富含蛋白质及多种矿物质，特别适合手术后或者一些贫血的人服用，这种人可以经常使用红豆配大枣、花生之类的食物一起煮粥食用，能够使人的气色红润，还能够促进人体血液循环，来增强抵抗能力。并且红豆所含的钾铁、磷等这些矿物质能够促进人体心脏血管的软化，还能够帮助利尿，经常吃红豆可以改善体寒，帮助降血压，缓解人体疲劳。所以总的来说，补血效果比较好的是红豆。

其实，赤小豆的功效和红豆也差不了多少，赤小豆它属于一种比较平和的豆类，营养价值也相当丰富，但赤小豆主要有消肿、祛湿、利尿这些功效，入药祛湿最好选择赤小豆，但在补血方面，最好还是选择红豆，好煮好消化。

2021-01-06 浏览 1087

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