手上脱皮可以补充维生素A、维生素B族尤其是维生素B2、B6等以及维生素C和维生素E等。
维生素A有助于保持皮肤黏膜的完整性，对皮肤的表皮细胞分化有重要意义。如果缺乏维生素A，皮肤可能会变得干燥、粗糙，进而导致脱皮等现象。维生素B族参与人体的多种代谢过程，其中维生素B2缺乏时可能出现皮肤黏膜炎症，如口角炎、唇炎、皮肤红斑、脱屑等，维生素B6对皮肤健康也有积极影响，可参与调节皮肤油脂分泌等生理功能。维生素C具有抗氧化作用，能够促进胶原蛋白的合成，有助于维持皮肤的弹性和韧性，对改善皮肤干燥、脱皮等情况有一定帮助。维生素E也是一种抗氧化剂，能够保护皮肤免受自由基的损伤，滋润皮肤，减少皮肤水分散失，从而缓解脱皮症状。
在日常饮食中，可以通过食用富含这些维生素的食物来补充。例如，富含维生素A的食物有动物肝脏、胡萝卜、菠菜等；富含维生素B族的食物有全麦食品、豆类、瘦肉等；富含维生素C的食物有橙子、柠檬、草莓等新鲜水果；富含维生素E的食物有坚果、植物油等。如果手上脱皮情况较为严重，除了补充维生素外，还应注意保持手部皮肤清洁、避免接触刺激性物质、适当使用护手霜等，必要时应就医，以确定是否存在其他疾病因素导致脱皮。
