老人吃燕窝后头晕应立即停止食用燕窝、保持平卧休息、补充适量温开水、监测血压和血糖变化、及时就医检查。具体分析如下：
1.立即停止食用燕窝：老人吃燕窝后出现头晕症状，首先需停止继续摄入燕窝，避免潜在过敏或不适反应加重。燕窝含有较高蛋白质及活性成分，部分人群可能对其敏感，停止食用可减少进一步刺激。
2.保持平卧休息：头晕时平卧有助于改善脑部供血，减轻眩晕感。避免突然起身或活动，防止跌倒或加重不适。平卧时头部可稍垫高，促进血液回流，缓解头晕症状。
3.补充适量温开水：适量饮水可促进代谢，帮助稀释或排出可能引起不适的物质。避免一次性大量饮水，以免增加心脏负担，建议少量多次饮用温水。
4.监测血压和血糖变化：头晕可能与血压波动或血糖异常有关，需测量血压和血糖值。若发现血压过高或过低、血糖异常，需针对性调整或就医处理。
5.及时就医检查：若头晕持续不缓解或伴随呕吐、意识模糊等症状，需尽快就医。医生可通过详细检查排除其他疾病，如脑血管问题或内耳失衡等。
老人出现头晕症状需综合评估，结合个体健康状况判断原因。燕窝虽为滋补品，但并非人人适用，食用前应了解体质适应性。必要时咨询医生建议，确保安全摄入。
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