菠萝蜜种子功效与作用及营养价值是什么

菠萝蜜种子是菠萝蜜果实中的核，含有丰富的营养成分和多种功效。功效与作用有补充铁质、防病抗病、减肥瘦身、益气通乳、保持眼睛健康。营养价值有蛋白质和碳水化合物、膳食纤维。详情如下：

1.功效与作用

（1）补充铁质。菠萝蜜种子是铁的极好来源，铁是血红蛋白的成分，有助于支持人体的氧化过程，有助于再生红血球。使用富含铁的食物时，可以减少患贫血和其他血液疾病的风险。

（2）防病抗病。菠萝蜜种子具有抗菌和抗病毒特性，能提高身体免疫力，降低感染、病毒和细菌性疾病的风险。此外，菠萝蜜种子具有平和的性质，无毒性，能止渴除烦、调节神经、滋补脾胃。

（3）减肥瘦身。菠萝蜜种子是一种低热量食材，含有大量碳水化合物和水溶性纤维。食用菠萝蜜种子后，能增加饱腹感、抑制热量吸收并防止脂肪在体内堆积，有助于减轻体重。

（4）益气通乳。菠萝蜜种子有益气通乳的作用，对于产后乳汁不足的产妇来说，食用菠萝蜜种子可以起到促进乳汁分泌的作用。

（5）保持眼睛健康。菠萝蜜种子富含维生素A，有助于保持眼睛健康。维生素A可以预防夜间失明等眼部疾病，同时还有助于使头发更健康，最大程度地减少脱发。

2.营养价值

（1）蛋白质和碳水化合物。菠萝蜜种子富含蛋白质和碳水化合物，这些是人体必需的营养素，有助于补充体内消耗的营养，提高机体免疫力。

（2）膳食纤维。菠萝蜜种子含有膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，缓解便秘，促进消化。

菠萝蜜种子具有丰富的营养价值和多种功效，适合大部分人群食用。但是，糖尿病患者、体质属于内热的人也是不能吃菠萝蜜籽核；另外，过敏体质的人也不能吃菠萝蜜核，容易造成过敏反应出现。