薯蓣和山药是同一种植物的不同名称，指的是薯蓣科植物薯蓣的块茎。在不同地区和文化背景下，这种植物有不同的称呼，但本质上指的是同一种食材或药材。
薯蓣作为传统中药材和常见食材，具有较高的营养价值和药用功效。在中医理论中，薯蓣性平味甘，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用，常用于治疗脾虚食少、肺虚咳嗽、肾虚遗精等症状。现代营养学分析表明，薯蓣富含淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质，同时含有黏蛋白、多糖等活性成分，有助于调节免疫功能和改善消化吸收。由于栽培品种和产地的差异，薯蓣的口感可能略有不同，但核心药用和食用价值基本一致。
使用薯蓣时需注意区分药用与食用方式。新鲜薯蓣外皮可能引起皮肤过敏，处理时建议佩戴手套。药用薯蓣通常指干燥切片后的饮片，需遵医嘱使用，避免过量。糖尿病患者需谨慎食用，因其淀粉含量较高可能影响血糖。选购时宜选择质地坚实、无霉斑的薯蓣，储存时保持干燥通风以防变质。部分地区可能将其他薯蓣科植物也称为山药，需结合植物学特征或专业鉴定确认，避免混淆。
黄药子和山药豆的区别
孙连庆
副主任医师 西安交通大学第一附属医院
黄药子和山药豆的区别在于来源不同、药用部位不同、功效不同、性味归经不同、使用禁忌...
薯蓣可以补血吗
张子义
主任医师 中日友好医院
薯蓣具有一定的补血作用。薯蓣又称山药，是传统中医常用的补益药材，其性平味甘，归脾...
薯蓣能够补肾吗
张子义
主任医师 中日友好医院
薯蓣具有一定的补肾作用。中医理论认为，薯蓣性平味甘，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃...
薯蓣可以补血吗
张子义
主任医师 中日友好医院
薯蓣具有一定的补血作用。薯蓣又称山药，是传统中医常用的补益药材，其性平味甘，归脾...
薯蓣丸的功效与作用
张子义
主任医师 中日友好医院
薯蓣丸具有调理脾胃、益气和营的功效与作用，用药之前建议先去医院的中医科进行相关检...
山药豆和山药的营养价值有区别吗
杜晓霞
副主任医师 鹤岗市人民医院
随着时代的进步，人们越来越注意营养补给，在饮食上也是越来越在意营养价值。有些人会...
薯蓣能够补肾吗
张子义
主任医师 中日友好医院
薯蓣具有一定的补肾作用。中医理论认为，薯蓣性平味甘，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃...
薯蓣能消炎吗
张子义
主任医师 中日友好医院
薯蓣具有一定的消炎作用。传统医学和现代研究均表明，薯蓣中的活性成分如薯蓣皂苷、多...
头晕可以吃薯蓣吗
张子义
主任医师 中日友好医院
头晕时可以适量食用薯蓣。薯蓣富含淀粉、膳食纤维及多种微量元素，有助于补充能量、调...
薯蓣能治疗腹泻吗
张子义
主任医师 中日友好医院
薯蓣对缓解腹泻具有一定辅助治疗作用。作为传统中药材，薯蓣含有淀粉酶、多酚氧化酶等...
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