食用番木瓜确实可能引发过敏反应。番木瓜含有木瓜蛋白酶和几丁质酶等成分，这些蛋白质可能成为过敏原，导致部分人群出现免疫系统异常反应。过敏反应的严重程度因人而异，从轻微不适到严重症状均有可能发生。
番木瓜过敏的机制属于IgE介导的Ⅰ型超敏反应。敏感者摄入后，免疫系统会将木瓜蛋白错误识别为有害物质，释放组胺等炎症介质。常见症状包括口腔瘙痒、嘴唇肿胀、皮肤荨麻疹，严重时可能出现喉头水肿、呼吸困难或过敏性休克。部分存在乳胶过敏的人群更易对番木瓜过敏，这种现象称为交叉过敏反应，因两者含有结构相似的过敏原蛋白。未成熟的青木瓜中蛋白酶含量更高，过敏风险可能增加。
食用番木瓜前，过敏体质者建议先进行皮肤点刺试验或血液IgE检测。首次尝试时可取少量果肉涂抹于口唇，观察15分钟无反应再少量进食。出现口麻、刺痒等不适需立即停止食用并漱口。孕妇、哮喘患者及曾对热带水果过敏的群体需格外谨慎。若发生全身性皮疹、呕吐或呼吸急促，应立即就医并告知医生进食史。储存和处理番木瓜时需避免与乳胶制品接触，降低交叉污染风险。烹饪加热可能破坏部分过敏原，但严重过敏者仍需完全避免食用。
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