食物过敏的症状有哪些

食物过敏的症状多种多样，可能涉及皮肤、消化系统、呼吸系统等多个部位，严重时甚至可能引发过敏性休克。食物过敏是免疫系统对特定食物产生的异常反应，通常在摄入过敏原后几分钟到几小时内出现症状。常见的过敏食物包括牛奶、鸡蛋、花生、坚果、鱼类、贝类、大豆和小麦等。了解食物过敏的症状有助于及时识别和处理，避免严重后果。

食物过敏的典型症状包括皮肤反应，如荨麻疹、湿疹或皮肤红肿、瘙痒等。消化系统症状可能表现为腹痛、恶心、呕吐或腹泻。呼吸系统症状包括鼻塞、流涕、咳嗽、喘息或呼吸困难，严重时可能导致喉头水肿，影响气道通畅。食物过敏还可能引发全身性反应，如头晕、乏力、血压下降，甚至过敏性休克，这是一种危及生命的紧急情况。症状的严重程度因人而异，轻度过敏可能仅表现为轻微不适，而重度过敏则可能迅速恶化，需要立即就医。

食物过敏与食物不耐受不同。食物不耐受通常不涉及免疫系统，症状较轻且发展较慢，常见于乳糖不耐受或麸质敏感等情况。而食物过敏是免疫介导的反应，症状通常迅速且严重。如果怀疑存在食物过敏，应及时就医进行专业诊断，如皮肤点刺试验或血液特异性IgE检测。确诊后，应严格避免摄入过敏原，并随身携带肾上腺素自动注射器以备紧急情况。日常生活中，仔细阅读食品标签，避免交叉污染，与家人、朋友及餐饮服务人员沟通过敏情况，有助于降低过敏风险。