胆管炎患者应选择清淡、易消化、低脂肪的食物，以减轻肝胆负担，促进病情恢复。合理的饮食有助于缓解症状，避免病情加重，同时为身体提供必要的营养支持。
胆管炎患者的饮食应以低脂肪、高蛋白、高维生素为主。首先，选择富含优质蛋白质的食物，如鱼类、鸡肉、豆腐、鸡蛋等，有助于修复受损组织，增强免疫力。其次，多摄入富含维生素的食物，如新鲜蔬菜和水果，尤其是富含维生素C的柑橘类水果、猕猴桃等，有助于抗氧化和促进炎症消退。适量摄入全谷物类食物，如燕麦、糙米等，可提供膳食纤维，促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素。饮食中应避免高脂肪、高胆固醇的食物，如油炸食品、肥肉、动物内脏等，以免加重肝胆负担。同时，避免辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、酒精等，以免刺激胆管，加重炎症。
胆管炎患者在饮食中需注意少量多餐，避免一次性摄入过多食物，以减轻消化系统负担。烹饪方式应尽量选择蒸、煮、炖等清淡方法，避免煎炸、烧烤等高油脂方式。保持充足的水分摄入，有助于稀释胆汁，促进胆汁排出，但需避免一次性大量饮水，以免增加胃肠负担。对于病情较重的患者，建议在医生或营养师的指导下制定个性化饮食方案，确保营养均衡的同时避免诱发症状。若出现腹痛、恶心、呕吐等不适症状，应及时就医，调整饮食和治疗方案。
