胆管炎患者应选择清淡、易消化且富含营养的食物。这类食物有助于减轻胆管负担，促进炎症恢复，同时避免刺激胆管系统。合理的饮食选择对胆管炎的治疗和预防复发具有重要意义。
胆管炎患者的饮食应以低脂肪、高纤维为主。低脂肪食物如瘦肉、鱼类、豆制品等，能够减少胆汁分泌，降低胆管负担。高纤维食物如全谷物、蔬菜和水果，有助于促进肠道蠕动，防止便秘，减少胆汁淤积。富含维生素C的食物如柑橘类水果、草莓和绿叶蔬菜，能够增强免疫力，促进炎症恢复。适量摄入优质蛋白质如鸡蛋、牛奶和豆类，有助于修复受损组织。饮食中还应避免高脂肪、高胆固醇食物如油炸食品、肥肉和动物内脏，以免加重胆管负担。辛辣刺激性食物如辣椒、胡椒和酒精也应尽量避免，以免刺激胆管，加重炎症。
胆管炎患者在饮食上需特别注意食物的烹饪方式。建议采用蒸、煮、炖等清淡的烹饪方法，避免油炸、煎炸等高油脂方式。饮食应定时定量，避免暴饮暴食，以免加重消化系统负担。进食时应细嚼慢咽，充分咀嚼食物，减轻胃肠负担。胆管炎患者应保持充足的水分摄入，每日饮水量应保持在1500-2000毫升，有助于稀释胆汁，促进胆汁排泄。饮食中应避免过冷或过热的食物，以免刺激胆管。对于合并其他疾病的患者，如糖尿病或高血压，饮食上还需兼顾相关疾病的饮食要求。定期监测体重，保持适宜的体重范围，避免肥胖加重胆管负担。如有任何不适或症状加重，应及时就医，调整饮食方案。
