蚬子诺如病毒
《蚬子与诺如病毒》
蚬子可能携带诺如病毒。诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，它具有很强的传染性。蚬子等贝类生物如果生长在被诺如病毒污染的水域中，就可能吸附并累积诺如病毒。当食用了被诺如病毒污染的蚬子时，就很容易感染诺如病毒。
诺如病毒感染后的症状主要包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，还可能伴有发热、头痛、肌肉酸痛等不适。这种病毒的传播途径多样，除了通过食物传播，还能在人与人之间传播，例如接触了被患者污染的物品或者与患者近距离接触等。在食用蚬子方面，如果蚬子来源的水域受到污染，在整个供应链条中，从捕捞到餐桌的过程中，蚬子都可能成为诺如病毒传播的媒介。
在食用蚬子时要特别注意一些事项。首先，要选择正规渠道购买蚬子，正规的市场和商家往往有相对规范的进货渠道和检验流程，能在一定程度上保证蚬子的安全性。其次，蚬子一定要充分煮熟，高温烹饪可以杀死可能存在的诺如病毒等病原体。另外，如果当地有蚬子生长水域被污染的报道或者预警，就尽量避免食用蚬子。同时，在处理蚬子前后，要注意厨房用具和手部的清洁，防止交叉污染。
海蚬子的功效与作用
刘石平
主任医师 中南大学湘雅二医院
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车厘子上有诺如病毒吗
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诺如病毒采样咽拭子
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蒋卫民
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张修红
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张修红
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黄玉红
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