酸模虽然营养丰富,但部分人群需谨慎食用或避免摄入。消化系统敏感者、肾病患者、孕妇及对草酸过敏者不适合食用酸模,以免引发健康风险。
酸模含有较高草酸,可能刺激胃肠黏膜,消化功能较弱者易出现腹痛或腹泻。草酸与钙结合易形成结石,肾结石患者或肾功能不全者摄入后可能加重病情。孕妇需避免过量食用,草酸可能干扰矿物质吸收,影响胎儿发育。对草酸过敏者可能出现皮肤瘙痒或呼吸道不适,需严格忌口。酸模性寒,体质虚寒者长期食用可能引发手脚冰凉或腹泻等不适。
食用酸模前需充分焯水以减少草酸含量,避免生食。肾功能异常者应咨询医生,确认是否适合摄入。若出现恶心、皮疹等过敏症状,需立即停止食用并就医。酸模不宜与高钙食物同食,以免增加结石风险。储存时需注意新鲜度,腐烂变质的酸模可能产生有害物质。合理控制摄入量,避免长期大量食用,特殊人群更需谨慎。