红芸豆不适合什么人吃

杜晓霞 副主任医师 鹤岗市人民医院三级甲等中医内科

红芸豆是常见的杂粮类，红芸豆外表深红色，具有药食两用的作用。经常适当的食用红芸豆，能够补中益气，入药之后还可以帮助消炎止痛，不过红芸豆在食用当中也有很多的禁忌，并非所有人都可以吃。那么红芸豆具体不适合什么样的人食用呢?

红芸豆不适合什么人吃?

红芸豆虽然营养丰富，有很多的药物价值，但是它不适合消化道疾病的人吃，因为红芸豆本质偏硬，含大量植物蛋白，豆类食物又是容易产气的食物，在进入人体胃部之后，会引起胃酸等一些胃部综合反应，产生过多的气体，对于正常人群来说可以通过消化系统将气体排除。但是对脾胃功能差，消化不是特别好或者消化道有疾病的人群来说，这种气体会在胃中聚集不容易排出，从而引起胃胀、胃痛的现象出现。所以对于有慢性消化疾病的患者来说要尽量少吃。

对于痛风尿酸高的患者来说也不能够吃红芸豆，痛风患者主要是体内的嘌呤代谢异常引起，红芸豆的嘌呤含量比较高。如果痛风患者吃了会加重痛风，所以痛风患者也不适合吃。

日常我们在食用红芸豆的时候，一定要将它煮熟再吃，因为红芸豆中含有一些植物的毒性蛋白，只有经过高温加工，这种毒性才能够破坏掉，如果吃了没有煮熟煮透的红芸豆，会引起中毒现象。

2021-02-13 浏览 447

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