乌骨鸡目前没有确凿的科学证据证明能够抗癌。虽然乌骨鸡营养丰富，含有多种氨基酸、维生素和矿物质，但抗癌效果尚未得到临床研究的充分验证。癌症是复杂疾病，治疗需依赖科学手段，不可单纯依赖食物。
乌骨鸡的营养价值较高，富含蛋白质、黑色素及微量元素，传统医学认为其具有滋补作用。一些研究推测黑色素可能具有抗氧化特性，但抗氧化与抗癌是不同概念。抗癌需要药物或疗法直接作用于癌细胞或免疫系统，而食物只能辅助营养支持。现有关于乌骨鸡抗癌的研究多为细胞或动物实验，尚未进入人体临床试验阶段，结论不足以支持其抗癌功效。
食用乌骨鸡需结合科学治疗，不可替代正规抗癌方案。过量摄入可能引发营养失衡，部分人群可能对乌骨鸡成分过敏。癌症患者应优先遵循医生建议，合理搭配饮食。对乌骨鸡的保健作用应保持理性，避免夸大宣传误导。如需尝试，建议在专业指导下适量食用，并持续关注医学研究的进展。
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张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
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