苦杏仁煮水时建议弄碎,这样有助于有效成分的充分释放。
苦杏仁含有苦杏仁苷,这是一种具有药用价值的成分,但需要水解后才能发挥作用。将苦杏仁弄碎后,表面积增大,与水接触更充分,加热过程中苦杏仁苷更容易转化为氢氰酸和苯甲醛,从而发挥止咳平喘的作用。若不弄碎,外壳可能阻碍有效成分的溶出,降低药效。破碎后的苦杏仁煮水时间可适当缩短,避免长时间高温导致部分活性成分破坏。
苦杏仁煮水需严格控制用量,过量可能导致氢氰酸中毒,出现头晕、恶心等症状。建议成人每日用量不超过10克,儿童及体弱者更应谨慎。煮水时间不宜过长,通常煮沸后10-15分钟即可,久煮可能增加毒性风险。孕妇、哺乳期妇女及肝肾功能不全者避免使用。苦杏仁与甜杏仁外观相似,但甜杏仁毒性较低,使用时需注意区分。煮水后建议过滤残渣,避免误食碎屑。若出现不适,应立即停止饮用并就医。